تجهیزات آشپزخانه صنعتی مجموعه‌ای از وسایل و تجهیزات است که برای استفاده در رستوران‌ها، هتل‌ها، بیمارستان‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی و سایر مکان‌هایی که نیاز به پخت و پز حجیم و صنعتی دارند، استفاده می‌شود. این تجهیزات به منظور افزایش کارایی و بهبود عملکرد در محیط‌های صنعتی طراحی و ساخته می‌شوند.
برخی از تجهیزات مهم آشپزخانه صنعتی عبارتند از:
1. فرهای صنعتی: فرهایی با ظرفیت حجیم که برای پخت انواع نان، شیرینی، پیتزا و غیره استفاده می‌شوند.
2. گریل‌ها و برجسته‌کننده‌ها: برای سوختن، سرخ کردن و گریل کردن گوشت، ماهی، سبزیجات و دیگر غذاها استفاده می‌شوند.
3. فریزرها و یخچال‌های صنعتی: برای نگهداری و نگهداری ایمن مواد غذایی در دمای پایین و جلوگیری از فساد آن‌ها استفاده می‌شوند.
4. دستگاه‌های پخت غذا: از جمله دستگاه‌های آبپز، بخارپز، قابلمه برقی و فرشته برقی برای پخت غذا به صورت حجیم و در مقیاس بزرگ استفاده می‌شود.
5. دستگاه‌های تهویه و تهویه مطبوع: برای حفظ شرایط مناسب دمایی و هوایی در آشپزخانه صنعتی، از جمله هود، فن‌های تهویه و سیستم‌های تهویه مطبوع استفاده می‌شود.
6. دستگاه‌های ظرفشویی صنعتی: برای شستشوی سریع و به صورت حجیم ظروف، ظرفشویی صنعتی استفاده می‌شود.
7. ماشین آلات پخت و تهیه نان: از جمله میکسرهای نان، ماشین آلات صافکاری نان و اتوماسیون پخت نان برای تولید انواع نان‌ها و محصولات مرتبط استفاده می‌شود.
8. دستگاه‌های استخراج آب: برای تأمین آب نیمه‌صنعتی و صنعتی در آشپزخانه‌های بزرگ استفاده می‌شود.
این فقط برخی از تجهیزاتی هستند که در آشپزخانه‌های صنعتی استفاده می‌شوند، وجود دارد بسیاری از تجهیزات دیگری که بسته به نیاز و نوع محل استفاده متفاوت خواهند بود.
