۰۷
خرداد
۰۶خرداداطلاعات بیشترتجهیزات آشپزخانه صنعتی
تجهیزات آشپزخانه صنعتی مجموعه‌ای از وسایل و تجهیزات است که برای استفاده در رستوران‌ها، هتل‌ها، بیمارستان‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی و سایر مکان‌هایی که نیاز به پخت و پز حجیم و صنعتی دارند، استفاده می‌شود. این تجهیزات به منظور افزایش کارایی و بهبود عملکرد در محیط‌های صنعتی طراحی و ساخته می‌شوند....
- ۳۱اردیبهشتاطلاعات بیشتر
بهداشت عمومی و فردی در آشپزخانه های صنعتی
یکی از مهم ترین عوامل فساد مواد غذایی، به پرسنل بخش مربوط میگردد. طبق آمار، بیشترین بیماری ها ناشی از انتقال آلودگی از مواد غذایی به حاملان آن مربوط می شود و در واقع اوج این انتقال زمانی است که فردی در رابطه با غذا، مبتلا به عفونت و...
۲۳اردیبهشتاطلاعات بیشترچگونه در پخت برنج صرفه جویی کنیم؟
چطور میتوانیم در هنگام پخت برنج صرفه جویی کنیم آن هم در مقیاس صنعتی؟ در هنگام پخت برنج بصورت صنعتی در مراکزی که بصورت روزانه اقدام به پخت برنج می‌نمایند مانند رستوران‌ها کتیرینگ‌ها پادگان‌ها مراکز سیاحتی هتل‌ها سلف سرویس‌ها کارخانه‌ها دانشگاه‌ها و…. بصورت عمده برنج در دیگ سنتی بصورت...
- ۰۴مرداداطلاعات بیشتر
10 نکته برای حفظ ایمنی آشپزخانه های صنعتی
حفظ ایمنی آشپزخانه های صنعتی هزینه جراحات و بیماری های محل کار مخصوصا رستوران در مقایسه با بهره وری رستوران هزینه های بسیاری را بصورت سالیانه بر مدیران آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها، هتل ها و غیره تحمیل می کند. بهتر است امنیت محیط کار آشپزخانه به عنوان مهمترین...
کامنت های اخیر