۳۱
اردیبهشت
- ۳۱اردیبهشتاطلاعات بیشتر
بهداشت عمومی و فردی در آشپزخانه های صنعتی
یکی از مهم ترین عوامل فساد مواد غذایی، به پرسنل بخش مربوط میگردد. طبق آمار، بیشترین بیماری ها ناشی از انتقال آلودگی از مواد غذایی به حاملان آن مربوط می شود و در واقع اوج این انتقال زمانی است که فردی در رابطه با غذا، مبتلا به عفونت و...
- ۲۱بهمناطلاعات بیشتر
آنچه طبخ صنعتی برنج را از طبخ سنتی برنج متمایز میکند
آنچه طبخ صنعتی برنج را از طبخ سنتی برنج متمایز میکند به نظر شما چگونه میتوان با حذف هزینه های گزاف برای پخت غذا به سود بیشتری دست یافت؟؟؟؟؟ حتما با خودتان می‌گویید از مواد اولیه ارزانتر استفاده می‌کنم و یا اینکه نیروی کار آشپزخانه را تعدیل می‌کنم و یا شاید...
- ۲۲مرداداطلاعات بیشتر
مراحل بهره برداری آشپزخانه های صنعتی!
مراحل اجرا و بهره برداری آشپزخانه های صنعتی اهمیت و استانداردهای آشپزی صنعتی در آشپزخانه های صنعتی آشپزی صنعتی یکی از پنج محور شاخص های ارزیابی می باشد؛ که تقویت این بخش در هر کسب و کار مرتبط با حوزه غذا می تواند در ارتقاء کمی و کیفی غذا...
- ۰۴مرداداطلاعات بیشتر
10 نکته برای حفظ ایمنی آشپزخانه های صنعتی
حفظ ایمنی آشپزخانه های صنعتی هزینه جراحات و بیماری های محل کار مخصوصا رستوران در مقایسه با بهره وری رستوران هزینه های بسیاری را بصورت سالیانه بر مدیران آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها، هتل ها و غیره تحمیل می کند. بهتر است امنیت محیط کار آشپزخانه به عنوان مهمترین...
کامنت های اخیر