کباب پز تابشی ریلی اتوماتیک 1200 سیخ تیان
یک رستوران ایرانی با سرو انواع کباب های خوشمزه سنتی همچون کوبیده، جوجه، سلطانی و… معنا پیدا می‌کند. اگر صاحب یک رستوران یا مرکز تهیه غذا هستید، برای اینکه دل مشتریان خود را به دست بیاورید روی کیفیت کباب های منوی خود تمرکز ویژه ای داشته باشید.
کلیه سرآشپزهای حرفه‌ای به دنبال آن هستند که با استفاده از تجهیزات روز دنیا غذاهای لذیذ را طبخ کرده و در اختیار مشتریان خود قرار دهند.
صنعت و تکنولوژی کارهای مختلف را برای افراد آسان کرده و کمک می کند در کوتاه ترین زمان بیشترین بهره وری را به دست بیاوریم. کباب پز تابشی ریلی اتوماتیک شرکت تیان گاز استیل یکی از دست آوردهای تکنولوژی برای صنعت آشپزی مدرن ایرانی است.
کباب پز تابشی ریلی اتوماتیک
کباب پز ریلی اتوماتیک تیان بی شک محصولی بسیار مناسب مکانهایی است که باید در مدت زمانی به نسبت کوتاه حجم زیادی از کباب را طبخ کنید.
اگر با روش کار این دستگاه آشنایی پیدا کنید این ادعا برایتان ملموس تر خواهد شد. ادامه متن را بخوانید تا ببنید چطور می توان تنها در یک ساعت 1200 سیخ کباب را به صورت آبدار و مغز پخت آماده کرد.
کباب پز تابشی ریلی اتوماتیک کباب ها را با حرارت غیر مستقیم سرامیک های باکیفیت پخت می نماید. این روش طبخ باعث می شود دود کمتری نسبت به روش سنتی استفاده از ذغال و منقل ایجاد شود. این مسئله خصوصا وقتی که در فضای محدود و بسته آشپزخانه های صنعتی فعالیت می کنید، اهمیت خودش را نشان خواهد داد.
برای آماده سازی کباب ها تنها کافیست سیخ‌های کباب و گوشت آماده شده را در محل های تعبیه شده قرار داده و باقی فرآیند پخت را به دستگاه واگذار نمایید.
این دستگاه به شکل کاملا اتوماتیک و ریلی شکل گوشت را سیخ زده و به دو طرف سیخ به صورت مساوی و برابر حرارت را می تاباند. در نهایت هم سیخ های آماده به خط پایان می رسند و آماده سرو می‌شوند. یک شمارنده نیز در این دستگاه تعبیه شده که با کمک آن تعداد دقیق سیخ های داخل دستگاه به شما نشان داده می شود. نگران ریخته شدن قطره های روغن و آب گوشت نباشید، در زیر دستگاه یک سینی تمام استیل قرار دارد که از این کار جلوگیری کرده و شستشوی آن هم به سادگی امکان پذیر است.
مشخصات فنی کباب پز صنعتی تیان گاز استیل :
- بدنه دستگاه از ورق استنلس استيل 304 ال
- داراي زنجير0/1 استيل 316 و قواي محركه تك فاز با توان 1 اسب و ولتاژ 220 ولت
- داراي سيستم حرارتي از برنرهاي تمام استيل به عرض 40 سانتي متر
- مجهز به کنترلر حرارت و سرعت پخت جهت اعمال تنظيمات لازم
- استفاده ازسه لايه عايق حرارتي جهت جلوگيری از انتشار گرما به محيط بيرون وصرفه جويی درمصرف سوخت ( ورق گالوانیزه داخلی ، گپ هوایی 2 سانتیمتری و کاوربیرونی 2 سانتیمتری به همراه پشم سنگ )
- مجهز به تغذیه کننده اتوماتیک سیخ جهت سهولت در کاربری ( در مدل 400 سیخ )
- استفاده از ريل وسينی مخصوص درقسمت خروجی دستگاه به منظور هدايت کبابهای طبخ شده به داخل سينی و جلوگيری از ريزش نامنظم آن
- وجودمحفظه آب (به صورت کشويی)درداخل سيستم به منظورايجادرطوبت و بخارو درنهايت نرم وآب دارشدن نسبی کبابهای پخته شده
- عدم انتشاردود به محيط آشپزخانه به دليل بسته بودن محفظه طبخ کباب وهدايت آن ازطريق هود نصب شده بر روی دستگاه ولوله هواکش خروجی
- پخت يکسان و يکنواخت به دليل عدم دخالت اپراتور در امر طبخ
- خارج شدن دنباله سيخ کباب از محفظه پخت به منظور جلوگيری از داغ شدن دسته سيخ
- استفاده از باطری شارژی در کنار تابلو برق به منظور راه اندازی دستگاه در مواقع قطع برق و جلوگیری از سوختن کباب های موجود در دستگاه در حین کار
- تجهیز دستگاه به چرخ های دوبل قفل دار به منظور سهولت در امر جابجایی آن در کف آشپزخانه ( در صورت سفارش مشتری )
مزایا :
- جلوگیری از ضایعات و ته گرفتگی ( نسوز و نچسب بودن )
- صرفه جویی در نیروی انسانی به میزان 50%
- کاهش آلودگی محیط زیست
- طبخ بصورت یکسان و یکنواخت
- کاملا بهداشتی ، مدرن ، مقاوم و پرتابل
همچنین ببینید:
راهنمای خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران
فیلم های زیر را ببینید:
کامنت های اخیر